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1杯2杯不算酒,3杯4杯漱漱口,5杯6杯交朋友…什麼地方讓人玩到不想走,過個雪隧就到,宜蘭頭城藏酒酒莊藏好酒,水果酒、穀物酒杯杯精采;而員山的金車噶瑪蘭威士忌酒廠也很好喝,喔不,是也很好逛,噶瑪蘭釀造威士忌雖然起步比蘇格蘭人晚了好幾百年,但如今卻已名列世界百大酒廠。
報導╱賴佳昀 攝影╱高大鈞
車行在宜蘭的台2線,看見寬闊大海先是讓人心情大好,過梗枋橋後開山路,一片蒼翠,雖已入秋,山林間的樹木仍舊綠得像是在燃燒,顏色如此新鮮、香氣如此薰人。正當懷疑自己是否開錯路時,柳暗花明又一村,發現了把自己藏在山谷裡的藏酒酒莊。來這裡,記得訂個餐,痛快享受佳餚美酒,然後再去酒窖裡逛逛,聽可愛的導覽美眉細數令人酣暢的飲酒歲月。
依季節產物還有各種有趣的DIY,今天我體驗了酒釀紅棗DIY(每人350元),邊偷吃紅棗邊做,每人可以帶2瓶酒棗回家。這個季節,煮雞湯、燉排骨湯的時候加一點,非常好用。
威士忌酒廠 邊喝邊玩
酒莊最熱銷的龜山朝日金棗酒(480元),是酒精濃度只有8度的金棗酒。另外藏仙紅麴酒(880元)溫潤滋補,等天再涼一些,熱熱喝應該挺不賴的。酒莊提供免費試飲,不知怎麼挑,先喝再說。
嫌水果、穀物釀造酒趴數不夠,那肯定只有威士忌這類蒸餾酒才能滿足你。蘇格蘭旅遊產業其中很重要一塊就是帶遊客去逛威士忌酒廠、看製作過程、聽解說…,看什麼學到什麼通通不重要,有喝到才是實在。現在不必到英國,來宜蘭也能摸小麥、學著看酒色、聞橡木桶和品香瓶,金車噶瑪蘭威士忌酒廠提供經典單一麥芽威士忌(2100元/700ml)給遊客試飲,這支連續3年在國際列酒評鑑中獲得金獎,蜂蜜、熱帶芒果香氣明顯,初嘗噶瑪蘭,可先從這款入手。
我自己偏好噶瑪蘭酒堡珍藏單一麥芽威士忌(1200元/300ml),它擁有跟蘇格蘭艾雷島(Islay)近似的泥煤味,入口餘韻還有太妃糖的甜美感,口味重,非常有個性。
員山埤塘 水色宜人
沒有好水釀不了好酒,宜蘭來自雪山山脈的優質水源,除了喝得出來,走訪員山3座埤塘,也能一目了然。3座埤塘都是美人,個性卻截然不同。雷公埤像鄰家女孩,容易親近,設有水深及膝的戲水區、環湖步道;也規劃浣衣區,方便在地人洗衣洗菜,冬季時,就連鴨科候鳥,也愛來過冬。
至於望龍埤宛如含蓄婉轉的大家閨秀,人人都能看出她的美。想走到埤中央的涼亭,過橋曲曲折折得繞9個彎,任誰都不得不放慢步調,卻能因此獲得欣賞大自然的優閒心境。進一步,還能登高俯瞰埤塘,又是另一種意境。不過望龍埤不如雷公埤交通方便,記得從湖山國小旁產業道路轉入,以免錯過。
雙連埤則是深藏於山中的第2眼美人,素顏、沒有經過任何人工修飾。雙連埤溼地生養萬物,外行人能聽見蛙鳴、看到數量眾多的紅蜻蜓,內行人就更有意思了,能觀察到拉都布氏赤蛙、長圓金蛛、小葉海金莎、水社柳的生態。雙連埤中還有2座由水生植物堆積而成的草毯,在水域中自在飄移,因此被稱為浮島。雙連埤的美,第1眼難叫所有人驚豔,卻最為幽靜耐看。
【風味美食】山林咖啡 享無菜單酒餚
位於藏酒酒莊內的山林咖啡,為1~4人的散客提供無菜單套餐(每人660元),採個人套餐方式上菜,而5位以上則能吃到像是麵包雞等辦桌大菜。無菜單套餐共10道,含開胃菜、生魚片、烤魚、岩燒、燉飯、湯品等,依季節更換菜單,選材以宜蘭在地食材為主。
無菜單套餐另可享酒莊自製的紅、白葡萄酒無限暢飲,但酒品也會依季節更換。美食佐美酒,相得益彰。
占地利之便,酒莊裡的餐廳酒水取得方便,有好的原料,更能讓廚師輕鬆不少。今天我吃到的燒酒雞,便是以藏酒米酒全酒燉煮而成,出餐前點火燒掉酒精,喝來香醇但不醉人。麻油、老薑與米酒是進補的絕佳組合,秋季喝來整個肚子都暖暖的。
照燒豬小排也用到了米酒,另加烤肉醬、冰糖調味,吃來甜美過癮。至於鹽麴香魚,利用釀米酒時製造的米麴,另加鹽、水發酵而成「鹽麴」,以鹽麴代替鹽,魚肉嘗來更多了股溫潤醇厚的風味。
【旅遊資訊】
◎開車
★藏酒酒莊 國道5號頭城交流道下,接台2庚轉台2線過梗枋橋後立刻左轉循指標可抵。
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 台2庚接台9線,再轉台7線可抵。
★望龍埤 台7線轉台7丁,再轉宜13鄉道(同新路),接枕山路、坡城路,至湖山國小轉產業道路可抵。
★雷公埤、雙連埤 走台7丁依序可抵。
◎搭車
★藏酒酒莊 搭乘台鐵至頭城站下轉搭計程車前往。平日可預約酒莊接駁車
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 自宜蘭轉運站搭乘葛瑪蘭客運(02-2550-4668)宜蘭勁好行752路於金車酒廠站下。或自宜蘭轉運站搭乘國光客運(03-938-4171)1786路,於下深溝站下,步行可達。
★雷公埤 自宜蘭轉運站搭乘國光客運往大礁溪的公車,於雷公埤下。
★望龍埤 自宜蘭轉運站搭乘國光客運搭1789路公車,於湖山國小站下。
★雙連埤 大眾運輸不便,建議開車前往。
◎相關資訊
★藏酒酒莊 (03)977-8555 9:00~21:00(晚上需預約) 門票100元(可抵消費),酒釀紅棗DIY每人350元
★金車噶瑪蘭威士忌酒廠 (03)922-9000 平日9:00~18:00、假日9:00~19:00 無休 入園、參加導覽、試飲皆免費
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