【早安健康／張維庭編譯】時序邁入冬季，是流感好發的季節，特別是氣候變遷，讓天氣溫度變化大，一不留神穿錯了衣服就可能著涼，為了避免感冒以及流感病毒的威脅，就需要提高免疫力！日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，可透過三種水果來守護健康！ 

《 3種水果提高免疫力》 

1.橘子 
橘子含有的隱黃素能夠活化免疫力，維生素C含量豐富，橘子皮當中還有柚皮苷的成分，對於中樞神經有鎮靜效果，能提高睡眠品質，抑制喉嚨痛，還能活化腸胃蠕動助消化。如果擔心直接吃太寒，可以先烤過。烤橘子是日本自古以來治療感冒的民間療法，烤過的橘子皮其實就是中醫藥材中很常見的陳皮。 

而日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎更指出，果皮的營養會滲透到果肉中，而果肉當中的維生素C因為有果皮保護也不會流失，果膠等膳食纖維分子變小，更益於人體吸收。 

2.柿子 
半顆柿子（100公克）就含有一日所需維生素C的70%，維生素C能夠提高白血球的活性，提高免疫力。而柿子皮中的苦味成分單寧可對抗流感、諾羅以及輪狀病毒等12種病毒。柿子中的重要成分鞣酸還能夠抗氧化，避免壞膽固醇氧化以及血管老化，還能調整血壓，預防動脈硬化。 

雖然柿子非常營養，它卻是寒性的食物，吃太多容易引起腸胃不適，而經過日曬乾燥的柿餅則會轉成溫性，維生素A比生柿子增加約2倍，保護腸胃道黏膜組織，能保護眼睛、黏膜與皮膚健康，促進骨骼生長，預防感冒，加快感冒痊癒。 

3.奇異果 
奇異果維生素C含量高已經廣為人知，特別是黃金奇異果的維生素C比柿子更高，一天兩顆奇異果能讓血液中充滿維生素C，對抗感冒。日本近畿大學尾崎嘉彦教授指出，奇異果含有葉酸成分，一天攝取1～2顆，還可預防心臟病、阿茲海默症。 

此外，腸道佔據了人體免疫力的七成，現代人卻時常外食、蔬果攝取不足，就可藉由奇異果來補充膳食纖維，奇異果的膳食纖維含量比香蕉還高，體積又小，熱量又僅有香蕉的二分之一，天天食用也不容易感覺負擔。 

 

【早安健康／尹雅楓整理編輯】「一天一蘋果，醫生遠離我」，相信這個口號大家一定很熟悉，蘋果擁有相當高的營養價值，尤其富含纖維，一顆中等大小蘋果可提供4.4克纖維質，有助於腸胃蠕動；曾獲選為美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果第一名。 

但「一天一蘋果」總會有想換口味的時候，若吃膩了蘋果，還有什麼食物可以代替呢？這裡介紹的五項食物，讓你不僅能吃飽也能有足夠的營養喔！ 

鷹嘴豆(Chickpeas)
為印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲也相當普遍。一杯鷹嘴豆含16克纖維質，相當於蘋果的四倍！ 

酪梨 (Avocado)
一半的酪梨擁有6.75克的纖維質，最好的吃法是將中間的子去掉，享受它原始的味道，或是將其做成泥塗抹在麵包上，也是另一種新吃法。 

花生(Peanuts) 
花生是看電視或是球賽時最佳夥伴，半杯花生有6.2克纖維質。若是在家中，不妨試試添加不同口味的調味粉增添風味，辣味也許是不錯的選擇。 

梨子(Pears) 
若你無法抗拒甜甜的水果，卻又不想吃蘋果時你可以選擇梨子代替。一顆中型梨子含有5.5克纖維質，你可以選擇直接吃或是動動腦將梨子入菜，創造屬於自己風格的創意料理。 

海軍豆(Navy Beans) 
又稱為白豆，橢圓形、小而白，口味清淡。20世紀初為美國海軍的主食，因而名為「海軍豆」，與其他豆類一樣擁有蛋白質卻沒有脂肪；一杯海軍豆擁有19.1克的營養，並含大量纖維。可以將海軍豆加入捲餅中當早餐，或是放入沙拉一起食用。