【早安健康／張維庭編譯】冬季是流行性感冒猖獗的時期，每天出門搭乘交通工具、進辦公室上班，孩子到學校上課，只要周遭有人感冒咳嗽，一不小心就會交叉感染，尤其近來天氣變化大，穿著長袖毛衣和厚外套出門卻發現中午出大太陽，氣溫直逼三十度，有時衣著輕便，隔天氣溫卻又驟降，溫差也容易造成自律神經失調、失眠等問題，打壞身體平衡，免疫力降低，讓人容易染上感冒......這時，就可藉由居家的天然食材，讓家人平安度過感冒好發季節！ 

1.喉嚨痛：蜂蜜 

蜂蜜有著強力的抗菌作用，特別是能夠抑制細菌在呼吸道增殖，對於喉嚨痛和感冒也具有效果。此外，蜂蜜含有的寡糖有助於增加腸內益菌，重整腸道環境，腸道健康主掌了人體七成免疫力，也與血管健康、情緒有著極大的關係，腸內壞菌過多還會導致失眠問題，腸道健康對於保持良好睡眠品質來說也很重要。可將蜂蜜加入優格、紅茶當中，取代糖使用。 

2.初期感冒：薑 

生薑中含有的辣味成分，能以溫補的方式刺激神經，促進血液循環。薑辣素（Gingerol）能夠增加白血球數量，活化免疫機能，預防感冒，也具殺菌作用，能對抗造成支氣管發炎的細菌。薑烯酚（Shogaol）則能夠提高身體的深層體溫，改善虛寒。 

3.鎮咳：蔥 

剛開始罹患感冒時，特別適合多吃蔥，能夠暖活身體預防感冒，也對於改善咳嗽有幫助。蔥含有的大蒜素能夠提高代謝，改善虛寒。 

日本抗老醫學會認定指導士、管理營養師篠原繪里佳表示，蔥的綠色部分含有豐富β-胡蘿蔔素，能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜，並具有抗氧化的作用；白色部分則有維生素C，能夠提高對抗細菌和病毒的白血球活性，提高免疫力。 
 
4.沒胃口：香菇 

菇類是近年來熱門的養生食材，不只因為膳食纖維豐富、熱量低，能改善便秘排出體內囤積的毒素，香菇、舞菇以及滑子菇等等的菇類中含有豐富的β-葡聚醣，能夠提高免疫力，擊退入侵體內的病毒和細菌。由於是由腸壁內的免疫細胞作用，空腹反而是攝取β-葡聚醣的最佳時機。 

日本健康專欄作家生井理恵指出，如果覺得製作菇料理麻煩，可以將菇類加入火鍋、味噌湯當中，就能輕鬆享用。 

5.增強抵抗力：綠花椰菜 

近年來因為抗癌效果而廣受矚目的花椰菜，也對於預防感冒十分有益。綠花椰菜含有豐富的維生素C，能夠提高對於病毒的抵抗力。 100公克的花椰菜就含有160mg的維生素C，而且有著加熱調理也不容易流失的特性，可以直接蒸煮，或是加入湯裡，料理方式十分多元。