【早安健康／林昕潔整理編輯】形狀獨特、味道酸甜的楊桃，是熱帶特有的水果之一，在台灣幾乎全年皆可見到。除了外表特殊之外，楊桃熱量偏低、營養價值卻很高，不但富含維生素C、多種植化素，具有抗氧化、降血壓、減少膽固醇吸收、抗癌等作用。不過，腎臟病患、腸胃機能不佳的人就要避吃楊桃，以免引起身體不適喔。 

熱量低、營養價值高，可控血壓、降膽固醇、助消化、防癌 

每100克的楊桃僅有31大卡的熱量，但卻富含膳食纖維，除了是減肥的友善食物之外，膳食纖維也有助於減少脂肪吸收、降低血脂及膽固醇。楊桃並含有豐富的鉀、有機酸、維生素、槲皮素、表兒茶素、沒食子酸等營養素，對於高血壓、動脈硬化等心血管疾病具有保護作用。 

楊桃中的檸檬酸、蘋果酸有助於腸胃蠕動、幫助消化，而檸檬酸也能提高鈣質吸收率，預防骨鬆。另外，動物實驗顯示，植物營養素有助於預防脂肪細胞形成、減少脂肪肝並降低膽固醇，也有其他證據指出楊桃中醣類可能有助於降低發炎反應。 

楊桃的維生素C也很豐富，每吃下100克的楊桃，就能攝取37.5毫克、約為每日所需57%的維生素C，幫助提高抵抗力、減少自由基。《跟著節氣吃蔬果》一書則指出，楊桃能夠防止硝酸胺生成，具有抗癌作用。 

另外，楊桃具有潤喉止咳、清熱降火等效果。喉嚨沙啞時，可以切楊桃沾鹽食用或飲用楊桃汁，有助緩解聲音嘶啞、喉嚨痛的症狀。 

腎臟疾病、腸胃機能不佳，應避免多吃 

1 腎臟病患者：由於鉀含量較多，加上楊桃中還有較多的草酸及一種腎臟病患無法排出的神經毒素，並不適合腎臟病患大量食用。 

2 腸胃寒涼者：楊桃性質較偏寒涼，容易腹瀉的人若吃多楊桃，更容易有拉肚子等症狀。另外，空腹時也不適合吃楊桃，避免胃酸過多、傷害胃壁。 

楊桃汁DIY 

中醫認為楊桃能夠止渴解煩，而楊桃打成果汁後加入少許鹽巴，就具有潤喉的效果。若仍覺得口味過酸，也可酌量加糖調味。另外，搭配金桔榨成果汁，則具有預防感冒、喉嚨發炎，可強化抵抗力。